东莞120名选手比拼烹鸡技巧 色香味俱全让你看了流口水()
日期:2017-10-10 21:56

厨师正在精心制作中。

  东莞阳光网讯 (记者 温龚锋)凤凰展翅、鸿运当头、生醉辽参、北极贝手撕鸡、金华玉树鸡……10月10日,由市人力资源局与东莞广播电视台共同主办、市高技能公共实训中心和电视栏目《家乡味道》承办的2017年“寻味东莞”星厨争霸电视大赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛初赛于10月10日在东莞市高技能公共实训中心正式举行,来自东莞全市的42家餐饮企业的120多名选手参赛,选手们以一道道色香味俱全的菜肴比拼厨艺和创意。

  为让赛事更好地体现东莞本土饮食文化特色,全市33个镇街(园区)分成埔田片、水乡片、山区片、城区片、沿海片、丘陵片六大片区进行参赛。当日的初赛按片区分成六批分别进行竞赛。参赛队伍要求在90分钟内完成两道菜肴的制作,展示各自的厨艺和创意。其中,规定菜要求结合东莞本地饮食特色或企业品牌,用赛场统一提供的光鸡一只为主料,自行搭配辅料和配料制作特色菜肴;创意菜要求由参赛队自带主辅料、自行设计并烹制创意菜肴,但不得重复使用规定菜所用过的食材、烹调方法和口味,要求主辅料食材原料价格合计不得超过200元。

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来源:东莞阳光网 编辑:温龚锋
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